Sirarska cesta Bregenzerwald (KäseStrasse Bregenzerwald)
|
Podroben opis posameznih projektov boste našli tukaj... Tema: Ustvarjanje dodane vrednosti na regionalni ravni, Socialna kompetenca, Vpliv in nadaljnji razvoj politik in predpisov |
 |
Nosilci projekta
Sirarska cesta Bregenzerwald - društvo za spodbujanje kulture pridelovanja bregenzerwaldskega sira, A-6863 Egg, Spodbujevalni center 1135 tel. ++43 (0) 55 12 / 23 65 0, faks: ++43 (0) 55 12 / 23 65 – 25, e-naslov: [email protected]. Društvo je bilo ustanovljeno s posebnim namenom, da bi kot nosilec projekta in njegova operativna struktura omogočilo uresničiti cilje projekta. Poleg dvanajstčlanskega upravnega odbora in tričlanskega predsedstva opravljata operativno delo poslovodstvo in sekretariat.
Sodelujoči deležniki
Predsednik Hans-Peter Metzler, področje turizma - Hittisau, namestnik predsednika mag. Jürgen Sutterlüty, področje trgovine – Egg, namestnik predsednika Klaus Schwarz, področje planinskega pašništva - Hittisau, upravni odbor projekta Sirarska cesta: gastronomi, predstavniki planšarij, kmetje, ki neposredno prodajajo svoje izdelke in pridelke, predstavniki žičniških podjetij, predstavniki partnerjev, turistične organizacije, Bregenzerwald Tourismus, turistična vodička Herlinde Moosbrugger, Skupnost za regionalno načrtovanje Bregenzerwald, Družba za regionalni razvoj, d.o.o.- Egg, predsednik in župan Anton Wirth.
Cilji
Društvo Sirarska cesta Bregenzerwald je bilo ustanovljeno leta 1998 ob pristopu Avstrije k Evropski uniji. Najpomembnejši cilji društva: ohranjanje razdrobljene posestne strukture kmetijskih gospodarstev (1000 kmečkih družin poseduje površine v povprečni velikosti 8 ha), ki je zelo pomembna za ohranitev identitete regije in nege kulturne krajine; povečanje ustvarjene dodane vrednosti v domači mlekarskopredelovalni dejavnosti; povezava deležnikov v turizmu, kmetijstvu, trgovini/obrti/storitvenih dejavnostih; ohranitev 19 malih vaških planšarij in številnih planinskih pašnikov, s tem pa je povezana ohranitev planinskega pašništva oz. gospodarstva, za katerega je značilno tristopenjsko, sezonsko pogojeno navpično seljenje živine in proizvodnje brez silaže; odnosi z javnostmi in trženje regije Bregenzerwald na podlagi sodelovanja med kmetijstvom in turizmom; oblikovanje bistvenih značilnosti Bregenzerwalda kot regije, kjer izdelujejo sire in nudijo kulinrične užitke; spodbujanje kulture sira in inovacij na področju izdelave sira; spodbujanje neposredne prodaje proizvodov v regiji - višja ustvarjena vrednost; spodbujanje turistične ponudbe.
Dejavnosti
Vzpostavitev Sirarske ceste Bregenzerwald in namestitev napisnih tabel z zaščitnim znakom Sirarske ceste v regiji in pri vseh članih; sodelovanje z najpomembnejšimi prodajalci doma (Rupp, Alma, Sutterlüty) in v tujini (npr. Dallmayer); otvoritev kleti z bregenzerwaldskim sirom; intenzivno delovanje na področju odnosov z javnostmi z več kot 500 prispevki v medijih v večini evropskih držav; organizacija številnih ekskurzij za študijske skupine; uveljavitev sirarske ceste kot evropskega vzorčnega projekta trajnostnega regionalnega razvoja; vključitev sirarske ceste v turistične doživljajske programe - več kot 75.000 obiskovalcev, več kot 100 prireditev, številne potekajo vsak teden; vzpostavitev in organizacija lastne blagovne znamke »Sirarska cesta« ki obsega 15 izdelkov regionalnega izvora ter njihovo trženje doma in v tujini pod geslom »Izdelek znanega porekla«; izobraževanje in svetovanje za člane, skupni nastopi in prireditve v domači regiji in zunaj nje, izdaja lastnega bona.
Rezultati
Več kot 180 članov (18 sirarjev, 42 gostilničarjev, 18 kmetov, 23 planšarij na planinskih pašnikih, 37 trgovskih, obrtnih in storitvenih podjetij, 11 muzejev, 23 krajevnih turističnih uradov (Bregenzerwald Tourismus) - od nekdanjih 19 planšarij jih je bilo mogoče ohraniti 18. Proizvodnja in trženje več kot 30 zelo kakovostnih vrst sira (pred tem le 3 vrste). 10 restavracij s podeljenimi kapami (sistem ocenjevanja Gault-Millau) oz. zvezdicami (sistem ocenjevanja Michelin) (pred tem 1 restavracija). Oblikovanje bistvenih značilnosti Bregenzerwalda kot regije užitkov. Uveljavitev cene mleka v evropskem vrhu. Bregenzerwald je v Evropi največja strnjena regija brez proizvodnje silaže (v EU je takih kmetijskih površin samo nekaj več kot 3 %). Gradnja kleti, ki se ogreva na biomaso in je namenjena celotni regiji (vrednost investicije: 6,5 mio. evrov). Sodelovanje z največjo verigo živilskih trgovin v regiji. Rast števila nočitev brez dodatnih investicijskih stroškov. Večja prepoznavnost regije. Tesno sodelovanje z »Werkraum Bregenzerwald«, ki združuje okoli 70 inovativnih obrtnih obratov.
Instagram
LinkedIn