Notre système alimentaire mondial est responsable de 37 % des émissions mondiales de CO2. Pour protéger l’environnement et le climat, nous devons non seulement améliorer la durabilité de la production alimentaire et de l’utilisation des terres, mais aussi et surtout consommer de manière plus durable. L’une des raisons du gaspillage et de la négligence dont nous faisons souvent preuve vis-à-vis de nos aliments est que nous sommes déconnecté·e·s de la production alimentaire. Dans le cadre du projet « Bon appétit ! », des jeunes du Liechtenstein et de France recréent un lien avec leur alimentation. Ielles découvrent les impacts du système alimentaire sur la planète, et apprennent à se nourrir en respectant le climat. Les jeunes participant·e·s au projet cultivent leurs propres légumes, cuisinent, mangent ensemble et mettent en œuvre des solutions durables.

Élevage et pâturages au Liechtenstein, culture de fruits et légumes dans le sud de la France : les partenaires du projet « Bon appétit » – CIPRA International composés des associations liechtensteinoises Ackerschaft et Feldfreunde, du lycée de Vaduz et de l’association française « Au Maquis ! » – se sont retrouvés fin janvier à Schaan (Liechtenstein) pour le lancement du projet. Les participant·es ont échangé sur différentes thématiques tels que l’accès à l’eau, les conditions climatiques ou la qualité des sols agricoles. Dans le cadre d’un atelier organisé au lycée de Vaduz, des lycéennes et lycéens ont préparé un repas scolaire sain avec des ingrédients locaux et de saison. Une visite de plusieurs jardins du Liechtenstein était également au programme. Parmi les autres activités du projet figurent une rencontre internationale de jeunes au Liechtenstein fin juin et une rencontre d’échange en France à l’automne.