Viaggio culinario attraverso le Alpi
All'interno del suo "Ricettario delle Alpi", il WWF Svizzera presenta ricette di cucina moderne, basate su prodotti alpini tradizionali. Spaziano dalla minestra di fieno montano e dall'insalata di dente di leone al brasato di castagne su salsa di zafferano.Queste raffinate creazioni gastronomiche sono state ideate prevalentemente da albergatrici ed albergatori, partecipi della campagna "Goût Mieux" del WWF.
Il ricettario non invita solamente ad una viaggio culinario attraverso le Alpi, ma vuole anche prospettare ai lettori l'importanza degli alimenti tradizionali. Tramite l'acquisto e la lavorazione di prodotti quali il formaggio d'alpeggio oppure le castagne svizzere, ogni persona può sostenere l'agricoltura di montagna e dare quindi un apporto decisivo al mantenimento di tradizionali paesaggi antropizzati. Ulteriori informazioni sul sito http://www.wwf.ch, ordinazioni presso [email protected]