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Allemagne : les hôpitaux de l'Allgäu misent sur le régional et l'écologique

A l'avenir, les hôpitaux de l'Allgäu seront approvisionnées en repas composés de produits régionaux et écologiques. Selon le ministre bavarois de l'agriculture, Josef Miller, ce programme constitue une pierre angulaire de la commercialisation régionale. Cette initiative pourrait faire école dans les autres établissements de ce type et encourager l'utilisation de produits régionaux.
Jusqu'à 300 paysans de Bavière et du Bade-Wurtemberg approvisionnent une cuisine centralisée où les produits sont accommodés et distribués. On restreint ainsi les transports tout en renforçant la confiance des consommateurs dans la provenance et la qualité régionales. Selon le ministre Miller, la commercialisation régionale contribue dans une large mesure à assurer les conditions d'existence des agriculteurs.
Source et infos : Bayer. Staatsministerium für Landwirtschaft u. Forsten 07.08.2003 www.stmlf.bayern.de/publikationen (de)
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