La production de mozzarella, féta et autres fromages frais est très gourmande en énergie. Depuis février, la fromagerie Züger d'Oberbüren dans le canton suisse de Saint-Gall fabrique son fromage avec l'énergie produite par une chaufferie au bois déchiqueté. Cela lui permet d'économiser 1 200 tonnes de CO2 par an. L'installation est suffisamment performante pour chauffer aussi les voisins de la fromagerie. Le producteur de fromages frais transforme chaque année 100 millions de litres de lait.
Le premier supermarché à consommer uniquement l'énergie qu'il produit a ouvert ses portes à la fin de l'année dernière à Graz. L'éclairage LED avec système de gestion de l'éclairage, le système de récupération de chaleur et les panneaux photovoltaïques permettent de réduire la consommation électrique du supermarché autrichien. Le bâtiment a été construit en utilisant entre autres des matériaux recyclables. La Société autrichienne pour l'Immobilier durable (ÖGNI) a décerné au supermarché son label " Or ", le plus élevé.
Sources et informations complémentaires : http://unternehmen.spar.at/spar/zeichen_setzen/ein (de), www.klimastiftung.ch/medienmitteilungen (de)