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Une alimentation durable et régionale dans les refuges

On reconnaît un refuge "  So-schmecken-die-Berge " à son enseigne portant le motif d'une vache et à la carte des menus sur laquelle se distinguent les offres correspondantes.

On reconnaît un refuge " So-schmecken-die-Berge " à son enseigne portant le motif d'une vache et à la carte des menus sur laquelle se distinguent les offres correspondantes. © Oesterreichischer Alpenverein

Environ 70 refuges dans l'espace alpin allemand, autrichien et sud-tyrolien prennent part à la campagne " So schmecken die Berge " (" Le goût des montagnes ").
Le label " So schmecken die Berge " est une marque de qualité du régionalisme. Il constitue une distinction pour les refuges et donc les gardiens et gardiennes de refuge qui transforment et vendent les produits de l'alpage et de l'agriculture de montagne issus de l'environnement proche. Ainsi les associations alpines et les gardiens et gardiennes de refuge participant-e-s contribuent à assurer l'existence économique des paysans de montagne et à conserver le paysage culturel alpin, les alpages et les produits des paysans de montagne en général. Dans le cadre de la campagne, l'association alpine allemande (DAV) développe la collaboration entre les gardiens de refuge et les paysans de montagne. Entre-temps, la coopération s'est étendue à d'autres producteurs régionaux de produits alimentaires. L'association alpine autrichienne (ÖAV) et l'association alpine du Tyrol du sud (AVS) sont présentes depuis 2008.
Source : www.tourismuspresse.at/presseaussendung (de), www.alpenverein.at/portal/Huetten (de)