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La boulangère sociale
Par CIPRA International — publié 06/09/2021 — Dernière modification 06/09/2021 11:42 — Mots-clés associés : , ,
Flora Mammana pétrit la pâte et rend visibles les relations : avec son four à pain mobile, elle voyage à travers la vallée italienne de l’Alta Vallagarina et fait jaillir les idées.
Rattaché à Nouveautes
Développer le patrimoine culinaire des Alpes
Par alpMedia — publié 13/11/2020 — Dernière modification 07/07/2021 01:11 — Mots-clés associés : , , , , ,
Le « Culinarium Alpinum » qui a ouvert ses portes à l’automne 2020 à Stans/CH est le premier centre de compétence alpin pour la culture culinaire régionale. Il montre comment la coopération entre différents acteurs permet de promouvoir et développer le patrimoine alimentaire alpin.
Rattaché à Nouveautes