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Publications

Alpenküche (Cuisine des Alpes)

Année de publication2002
Co-auteursJennifer Zimmermann, Mirella Wepf
Maison d'éditionEdition Fona GmbH
Lieu de publicationLenzburg
ISBN/ISSN3-03780-125-5
Nombre de pages144
Languede
PrixCHF 29.90
Commandeservice@wwf.ch
Page(s)144
Voyage gastronomique à travers les Alpes
Le WWF Suisse édite un nouveau livre de cuisine où ne figurent que des plats concoctés à partir de produits traditionnels des Alpes. Les recettes diverses et raffinées qui sont présentées vont de la soupe au foin à la salade de dents-de-lion en passant par le rôti aux châtaignes à la sauce au safran et proviennent en majeure partie de restaurateurs et restauratrices participant à la campagne "Goût Mieux" du WWF.
Ce livre de cuisine invite non seulement ses lecteurs à une excursion gastronomique à travers les Alpes, il les sensibilise aussi à l'importance des produits traditionnels : en achetant et en cuisinant des produits comme le fromage d'alpage ou les châtaignes suisses, tout un chacun peut soutenir l'agriculture de montagne et contribuer ainsi au maintien des paysages ruraux traditionnels.
Informations complémentaires : http://www.wwf.ch (de/fr/it), commandes auprès de service@wwf.ch.
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