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... tout ce qui se démarque de l’ordinaire dans les Alpes porte un label. Le lait de vaches nourries au foin, choyées, nourries et traites par des agriculteurs de montagne. Les pommes dorées, mûries par le soleil et croquantes à souhait grâce au climat alpin. L’infusion d’edelweiss cueillies à la main à des altitudes vertigineuses. Et maintenant l’habitant de l’Allgäu, une province bavaroise. La labellisation peut être demandée depuis peu à l’association de défense des traditions locales. La « carte de ressortissant de l’Allgäu » arrive par la poste. Son titulaire s’engage «  à défendre corps et âme les intérêts de l’Allgäu. Parmi ses traits de caractère, on trouve aussi l’amour de la liberté et une attitude positive vis-à-vis de la vie. » Et pour finir, le label exige aussi une propension à la convivialité : « Le goût de la fête est une qualité souhaitée ».

Source : http://www.heimatbund-allgaeu.de/allgaeu-ausweis.html (de)

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