Recept za uspešnost lihtenštajnskega projekta KochKollektiv? Sestavine so znane: potrebujete nekaj kilogramov zelenjave, več parov rok prostovoljcev, ogromne lonce, večjo količino prostovoljne zavezanosti in zvrhano porcijo življenjske energije.

Pravzaprav se je vse skupaj začelo v Lihtenštajnu, s festivalom MorgenLand, ki je postal povod za skupnostno kuhanje. Na prireditvi, sicer namenjeni »trajnostni« prihodnosti, so gostinci – vsem dobronamernim nasvetom in opozorilom navkljub – navzočim obiskovalcem ponujali kruhke, obložene z lososom in kaviarjem. Skupina ozaveščenih ljudi je kulinarično ponudbo opazila in jo ocenila kot nesprejemljivo, v svojem blogu pa za zgled postavila Wama Kata, nizozemskega mirovnega aktivista in kuharja, specialista za biovegansko kuhinjo. Kot je povedal Sacha Schlegel, eden od pobudnikov projekta KochKollektiv, se je na njihov zapis odzval tudi Wam Kat z naslednjim komentarjem: »Ah ja, Lihtenštajn. Poznam. Nekoč sem se peljal tam mimo.« Kdo bi lahko bil kuhar na festivalu, je takoj postalo jasno in tri mesece pozneje je skupina navdušencev že priskrbela prvi plinski kuhalnik in lonec.  

Ekipa, ki deluje v okviru projekta KochKollektiv, z drugimi prostovoljci od takrat dalje pripravlja obroke za aktiviste in udeležence političnih demonstracij, delavnic v organizaciji CIPRE in podobnih dogodkov. Sodelovala je tudi na globalnem shodu March Against Monsanto v avstrijskem Bregenzu/A, na podnebni konferenci COP 21 v Parizu in na demonstracijah Dovolj nam je! v Berlinu. Na teh dogodkih so bile v ponudbi večinoma zelenjavne jedi, člani ekipe pa so v enem dnevu olupili, razrezali in postregli več kot sto kilogramov zelenjave in v ogromnih loncih pripravili tudi do 6.000 dišečih obrokov v zameno za prostovoljne prispevke, s katerimi financirajo svoje kuharske akcije. »Hrana je pomemben dejavnik, saj zbližuje ljudi, mi smo pa tisti, ki poskrbimo za prehrano,« je še dodal Sacha Schlegel. Zaradi upoštevanja načel trajnostnega razvoja ponujajo le veganske jedi. Projekt Kochkollektiv želi ljudi opozoriti tudi na problematiko zavržene hrane in tako člani ekipe uporabljajo presežke hrane, ki jih prejemajo od kmetov in trgovin.   

Na beležnici Sache Schlegelsa je opaziti nalepko Spremenimo sistem, ne podnebja. Sacha si v prihodnje želi spremembe političnega in ekonomskega sistema, v nasprotnem primeru bomo ogroženi ljudje in narava: »Želja, da bi razmere izboljšali, čeprav jih bomo na koncu le poslabšali, ne more biti rešitev, zato se moramo reševanja lotiti drugače.«  

Več informacij na www.kollektiv.kitchen (de)