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La fornaia sociale
creato da CIPRA International — pubblicato 06/09/2021 — ultima modifica 06/09/2021 11:42 — archiviato sotto: , ,
Flora Mammana impasta il pane e rende visibili le relazioni: con il suo forno mobile attraversa la Vallagarina/Italia, scoppiettante di idee.
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Sviluppare e valorizzare la cultura culinaria alpina
creato da CIPRA Italia — pubblicato 13/11/2020 — ultima modifica 07/07/2021 01:11 — archiviato sotto: , , , , ,
Con il “Culinarium Alpinum” di Stans/CH, nell’autunno 2020 è stato inaugurato il primo centro di competenza per l’arte culinaria regionale nelle Alpi. Un’iniziativa che mette in evidenza come la collaborazione tra diversi attori può contribuire a rilanciare e sviluppare la cultura alimentare alpina.
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