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Poissons contaminés aux PCB : pêche interdite dans des lacs alpins français

Depuis le 2 avril, la France a interdit de pêcher des ombles chevaliers dans les lacs d'Annecy et du Bourget ainsi que dans la partie française du lac Léman, et ce en raison d'une contamination en PCB des poissons de cette espèce, avec des taux de 1.5 à 4 fois supérieurs à la norme européenne.
On s'interroge encore sur la cause de cette contamination des ombles chevaliers aux PCB. Les PCB sont des substances qui ont été utilisées dans certaines industries jusque dans les années 80. Cependant, il n'y a jamais eu d'industrie de ce genre sur les rives du lac d'Annecy et du Léman. D'anciennes décharges stockant des déchets industriels pourraient être en cause.
L'omble chevalier est le seul poisson touché par cette pollution et l'on estime que cela tient à son mode d'alimentation. Les PCB s'accumulent dans les sédiments et l'omble trouve sa nourriture dans les profondeurs, au contraire de la perche, par exemple. En outre, les PCB se fixent dans la matière grasse des poissons. Or, l'omble chevalier est un poisson très gras. Il n'y aurait pas de conséquences graves pour notre santé à faible consommation mais il faudrait toutefois éviter de consommer de l'omble de façon trop fréquente.
Les PCB (polychlorobiphényles) sont considérés comme des substances probablement cancérigènes pour l'homme. Ils peuvent entraîner également des dommages au foie et avoir des effets sur la reproduction et la croissance.
Dans l'UE, il existe une valeur limite fixée par la loi qui définit la quantité de PCB et de dioxine à ne pas dépasser en l'espace d'une semaine. Des valeurs limites ont également été fixées concernant la présence éventuelle de ces substances dans des produits alimentaires. La Suisse envisage aujourd'hui d'introduire ce type de valeurs limites.
Aucune mesure d'interdiction n'a pour l'heure été prise dans les eaux suisses du Léman. Au contraire de ce qui se passe en France, où il appartient à l'Etat de prendre des mesures, c'est à l'administration cantonale qu'il incombe ici de prendre une décision.
Sources : http: href="mailto://www.ledauphine.com/pollution-des-lacs-leman-d-annecy-et-du-bourget-un-symbole-gastronomique-frappe-quand-le-pyralene-s-en-prend-a-l-omble-chevalier-@/index.jspz?article=17965">//www.ledauphine.com/pollution-des-lacs-leman-d-annecy-et-du-bourget-un-symbole-gastronomique-frappe-quand-le-pyralene-s-en-prend-a-l-omble-chevalier-@/index.jspz?article=17965 (fr) 3.4.2008, http://www.actu-environnement.com/ae/news/contamination_poisson_pcb_lac_4828.php4 (fr)