Les variétés sont classées dans une vaste banque de données en fonction de leur rareté régionale, des possibilités de valorisation qu'elles offrent et de leur résistance aux maladies. Il est prévu de mettre au point des stratégies communes pour préserver ces variétés et de présenter les résultats obtenus dans le cadre d'expositions et de conférences. Ce projet a également pour but la commercialisation des anciennes variétés dans les magasins d'alimentation. La culture des arbres fruitiers revêt une grande importance pour la protection de la nature et pour l'attractivité touristique de la région du lac de Constance.
Le Bade-Wurtemberg et la Bavière/D, le Vorarlberg/A, le Liechtenstein et la Suisse prennent part à ce projet, budgété à 860'000 euros.
Sovie2004, une exposition d'anciennes variétés montée par le Sorten Garten du Tyrol du Sud, a également pour but de réunir, déterminer et documenter d'anciennes variétés de fruits. Les 23 et 24 octobre, des possibilités de valorisation d'anciennes variétés - par ex. par le pressage ou par le séchage des fruits - seront également présentées au Volkskundemuseum de Dietenheim/I.
Le Verein für alpine Kulturpflanzen et Pro Specie Rara organisent les 20 et 21 novembre à Filisur/CH une conférence sur les "Cultures des champs en danger dans les régions de montagne". Un débat public portera sur la "Diversité dans l'agriculture : spécialisation = appauvrissement ?". Une bourse aux graines, des exposés, un diaporama et des dégustations seront aussi au programme.
Sources : Land Vorarlberg 19.08.2004 http://presse.cnv.at/land/dyn (de), www.cipra.org/fr/alpmedia/nouveaute, www.berggetreide.ch (de)