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Montafoner Produkte

© Gabriele Greussing

Die in der Pilotphase gewonnenen Erkenntnisse verlangen strukturelle Verankerung und Professionalisierung, damit die Projektidee auch langfristig umgesetzt werden kann. Landwirte, Gastronomen, Vertreter des Tourismus, der Politik und Konsumenten planen nun gemeinsam einen Verein für mehr Genuss - nicht nur kulinarischer Art - innerhalb der Region. In den Teams Produkte, Kultur & Kulinarium, Viehbay Montafon (Verkaufsplattform für regionale Produkte im Internet) und Bäuerinnencatering wird die Umsetzung des Leitbildes Montafon.bewusst-er-leben noch intensiviert. Laufende Maßnahmen zur Öffentlichkeitsarbeit sollen zum Imagegewinn regionaler Leitprodukte wie "Sura Kees" und Kalbfleisch beitragen und die Vernetzung der Produkte mit der Natur- und Kulturlandschaft bewusst machen. Eine Kooperation mit dem Heimatschutzverein soll die Bemühungen um Bewusstseinsbildung für Kultur, Prudukte und Landschaft unterstreichen.
Montafoner Sura Kees

© Gabriele Greussing

Zielsetzung

Schaffung von nachhaltigen arbeitsfähigen Strukturen durch Vereinsgründung, mit der Gründung und Einführung des Vereins Montafon.bewusst-er-leben als Basis. Produktion, Veredelung, Absatz/Konsum und Genuss Montafoner Spezialitäten sollen bewusst entwickelt werden. Das Verständis von Genuss, nicht als elitärer Luxus sondern als Anliegen für mehr Lebensqualität von und für die Basis einer Region soll weiter vertieft werden. Vernetzungen innerhalb der Region und über die Regionsgrenzen hinaus werden angestrebt. Projektpartnerschaften mit dem Prättigau sollen aufgrund ähnlicher Anliegen und Initiativen in Erwägung gezogen werden. In der Pilotprojektphase erarbeitete Ziele sollen unmittelbar nach der Vereinsgründung mit Nachdruck verfolgt und über konkrete Maßnahmen möglichst bald erreicht werden. Begleitend ist innerhalb der Region ein beständiger Schulterschluss zwischen Kultur & Kulinarium zu schaffen um entsprechende Synergien zu nutzen.

Durchführung

Das Team Produkte arbeitet für eine qualitätsorientierte Produktion von Rohprodukten, für die Entwicklung von neuen veredelten bzw. haltbaren Leitprodukten und die Begründung funktionierender Verkaufsschienen innerhalb der Region. Für die Entwicklung innovativer neuer Produktkreationen wird jährlich die Ausschreibung Montafoner Genüsse mit anschließender Prämierung durch eine Fachjury durchgeführt. Bei der Prämierungsveranstaltung präsentieren dann die Einreicher, Menschen aus der Region, ihre Produkte und deren Geschichte. Im Team Kultur & Kulinarium werden kulturelle Werte der Region gemeinsam mit kulinarischen Genüssen entwickelt. Die Via Valtelina als Genussachse ins Veltlin wird inhaltlich und kulinarisch erschlossen. Über Spezialwochen und Märkte soll Montafon.bewusst-er-leben für Einheimische und Gäste laufend thematisiert und mit allen Sinnen erfahrbar werden. Im Team Bäuerinnencatering sollen zudem begleitend Professionalisierung und Qualitätsicherung passieren.

Projekt Region

Montafon

Standort

Schruns, Bartholomäberg, Gaschurn, Lorüns, Silbertal, Stallehr, St. Anton im Montafon, St. Gallenkirch, Tschagguns, Vandans

Beteiligte

Kerngruppe des Projektes: Herlinde Erhard (Bäuerin, Anbieter von Urlaub am Bauernhof), Markus Felbermayer (Hotelier), Christine Fitsch (Bäuerin), Arno Fricke (Geschäftsführer Montafon Tourismus), Johann Michael Ganahl (Landwirt), Oswald Ganahl (Landwirt), Walter Grass (Hotelier), Heike Ladurner-Strolz (Hotelierin), Daniela Netzer (Bäuerin), Martin Netzer (Bürgermeister Gaschurn-Partenen), Betram Rhomberg (Landwirt und Hotelier), Roswitha Thoma (Bäuerin) und Veronika Wittwer (www.viehbay.at).

Finanzierung

Eigene Mittel, bzw. Gelder von Geldgebern (in Euro): 25000
Fördermittel aus DYNALP² (in Euro): 20000

Projektkosten

45'000.00 Euro

Ansprechperson

Stand Montafon
Bernhard Maier
Montafonerstraße 21
6780 Schruns / AT
Telefonnummer: 0043 5556 7213218
Telefax: 0043 5556 721329
Email: bernhard.maier@stand-montafon.at
Internet: http://www.stand-montafon.at

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