Tako se glasi vprašanje, s katerim se je ukvarjal projekt EuroMarc, ki je potekal od februarja 2007 do letošnjega januarja, pred kratkim pa so njegovi izvajalci javnosti predstavili njegove rezultate. V šestih evropskih državah (Avstrija, Francija, Norveška, Romunija, Slovenija in Škotska) je deset delovnih skupin opravilo anketo med potrošniki, trgovci in posameznimi deležniki lokalnih pobud. Glavni cilj projekta je ohraniti biotsko raznovrstnost gorskih regij z učinkovitejšim ustvarjanjem vrednosti domačih živil.