CIPRA Vertretungen:

Benutzerspezifische Werkzeuge

  Suchfilter  

Publikation

Fast Food - Slow Food

Erscheinungsjahr2004
Autor(en)Helmut Hiess
HerausgeberBundesministerium für Bildung, Wissenschaft und Kultur
Internet: http://www.bmbwk.gv.at/
ErscheinungsortWien
ISBN/ISSN3-85224-121-9
Seitenanzahl168
Sprachede
Seiten168
Die tägliche Entscheidung, was zum Essen auf den Tisch kommt, hat Konsequenzen in der Kulturlandschaft, die der Allgemeinheit kaum bewusst sind. Die Entstehungsgeschichte der Lebensmittel bestimmt jedoch in hohem Ausmaß Qualität und Nutzungsformen der Landschaft. SLOW FOOD und FAST FOOD markieren symbolisch das breite Spektrum der Leitbilder für die gesellschaftliche Organisation der Lebensmittelversorgung. Das Projekt FAST FOOD – SLOW FOOD wirft die Frage auf, wie Essen und Landschaft zusammenhängen, und wie das Ziel der nachhaltigen Kulturlandschaftsentwicklung über die Gestaltung der Lebensmittelwirtschaft erreicht werden kann.