Osebna orodja

  Iskalni filter  

Novice

Ali je planinsko mleko več vredno?

V Švici se je zgodilo prvič, da so z anketami ugotavljali, koliko so potrošniki pripravljeni dodatno plačati za planinsko mleko. Tako je Kaspar Mühlentaler v svoji diplomski nalogi, ki jo je opravil na Inštitutu za agrarno ekonomiko ETH v Zürichu, opravil raziskavo, kolikšne so na območju občine Steffisburg v kantonu Bern možnosti za zvišanje cen štirih kategorij ekološko pridelanega mleka, in sicer mleka, ki je predelano oziroma ustekleničeno na izvornem območju, splošno na gorskih območjih ter posebej v regiji Berner Oberland v primerjavi z referenčnim proizvodom, tj. mlekom iz doline.
Kot kažejo rezultati ankete, v kateri je bilo anketiranih 260 potrošnikov, so ti pripravljeni v povprečju dodatno plačati še 9 rapnov za liter planinskega mleka in do 13 rapnov za liter ekološko pridelanega mleka (okoli 6 do 8 centov). Tako že sama navedba izvora mleka, ki ni bilo posebej predelano, povečuje pripravljenost potrošnikov za višje plačilo. Da bi lahko izkoristili obstoječi tržni potencial, bi morali biti omenjeni proizvodi jasno označeni kot planinski proizvodi, opremljeni pa bi morali biti tudi z navedbo izvora oz. kakovosti.
Prenos članka na www.sab.ch (de/fr/it)
shranjeno pod:
Sledite nam

Icon_facebook  Icon_twitter