Sostenere e promuovere l'agricoltura locale creando una rete tra consumatori, con i consumi istituzionali, i consumi delle famiglie e la promozione di iniziative sul territorio.Presso il Comune di Budoia si è creato un legame tra i produttori biologici locali e la refezione scolastica. I genitori (associati ad AIAB) scelgono i prodotti e assieme agli agricoltori predispongono i piani di produzione, in modo tale da poter fornire la cucina scolastica con prodotti locali, durante tutto l'arco dell'anno scolastico. Ciò costituisce uno sbocco commerciale garantito e programmato per gli agricoltori e la sicurezza di genuinità e freschezza per i 150 bambini delle scuole.
Obiettivi:L'obiettivo principale è rafforzare lo sviluppo locale tramite la costituzione di una filiera corta, che permetta agli agricoltori di continuare la loro attività, indirizzandola verso la qualità ambientale (agricoltura biologica) ed il rapporto diretto con i consumatori. Si auspica inoltre che possa essere attuata la conversione al biologico in altre aziende e che possano nascere nuove aziende bio. Nell'area in questione infatti l'agricoltura sta perdendo rapidamente operatori e risulta sempre meno competitiva se proiettata sui mercati globali. Obiettivi di pari importanza sono l'azione di educazione all'alimentazione sana, corretta e consapevole e la fornitura di prodotti freschi, stagionali e tradizionali a partire dall'infanzia. Si intende inoltre far conoscere i vantaggi degli acquisti di gruppo, sia in termini di risparmio e qualità, che per la solidarietà nel gruppo e nei confronti dei produttori.Esecuzione:1. ricerca e selezione dei fornitori: produttori locali e non e ditte intermediarie in grado di fornire i prodotti biologici necessari alla mensa e alle famiglie;2. costante controllo della qualità dei prodotti; 3. adeguamento dei menù per migliorare il profilo nutrizionale ed utilizzare al meglio i prodotti locali (anche tramite ricette tradizionali); 4. organizzazione e realizzazione di incontri formativi/informativi con gli addetti alla cucina, le famiglie e le insegnanti; 5. incontri con i produttori; 6. incontri di sensibilizzazione aperti a tutta la comunità ed alle comunità limitrofe; 7. incontri formativi/informativi con i bambini delle scuole; 8. visite ad aziende agricole, da parte delle classi delle scuole e delle famiglie associate al GASP; 9. proposta di realizzazione di un mercatino e di un punto di assaggio; 10. promozione di percorsi legati agli acquisti diretti e consapevoli; 11. sistemazione di una sede di riferimento per l'attività. Sede:BudoiaPartecipanti:Amministrazione Comunale di Budoia come responsabile del progetto, Commissione Mensa, Associaciazione incaricata dall'Amministrazione specializzata in progettazione e di percorsi verso la sostenibilità, Scuola Primaria "G. Marconi" di Budoia, Scuola per l'Infanzia di Dardago, Istituto Comprensivo di Aviano, A.I.A.B. Associazione Italiana per l'Agricoltura Biologica FVG, G.A.S.P. Gruppo di Acquisto Solidale della Pedemontana, Società Cooperativa Le Anguane di Budoia, Coop Nord Est circolo soci attivi di Aviano, Produttori locali.Finanziamento:Contributi da DYNALP² (in Euro): 10'000Contributi propri, o da altri finanziatori (in Euro): 14'000 Finanziatore: Comune di Budoia: 6'500€; GASP: 6'000€; Coop Nord Est: 300€; Banca Popolare Friuladria: 500€; AIAB FVG: 700€ Interlocutore:Comune di BudoiaMunicipio Anna Puiatti P. Umberto I, 12 33070 Budoia IT Telefon: +39 0434 67 19 80 Fax +39 0434 65 49 61 E-mail: biblioteca@com-budoia.regione.fvg.it Responsabile del progettoUniversità degli Studi di UdineCentro Speciale di Servizi Bibliotecari di Pordenone Francesca Giannelli via Prasecco 3/a 33170 Pordenone IT Telefon: +39 0434-239423 E-mail: Francesca.Giannelli@amm.uniud.it Internet http://web.uniud.it/cepo/biblioteca.htm |
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