Der Schwerpunkt des Unterrichts liegt auf der praktischen Seite mit dem Ziel, das friaulische Kulturerbe aufzuwerten und den Studierenden eine neue Möglichkeit zu bieten in der Berglandwirtschaft zu arbeiten. Neben dem Umweltmanagement ist der Lehrplan auf die Tierzucht, auf den Milch- und Käsesektor, auf den Obstanbau und auf die Waldwirtschaft ausgerichtet.
Ein Semester findet direkt "draussen" im Berggebiet statt, wodurch der Bezug zu Unternehmen gefördert werden soll. Ziel ist es, innovative, professionelle "Berg-AgronomInnen" auszubilden. Die Universität von Udine realisiert dieses Bilddungsangebot in enger Zusammenarbeit mit der Region.
Quellen: www.montagna.tv/?q=node/5323 (it), http://qui.uniud.it/notizieEventi/opportunitastudio